Le gravlax est une délicieuse préparation scandinave élaborée à partir de filet de saumon frais scrupuleusement sélectionné. Celui-ci est recouvert de sel et de sucre, mélangé à des baies roses, du poivre et de l’aneth. Après 48h au frais, il sera alors cuit par le sel et imprégné de tous ces parfums. Il ne reste alors plus qu’à le rincer délicatement et à le trancher finement avant de le servir avec une vinaigrette aux agrumes.
A mi-chemin entre du saumon fumé et du sashimi, c’est une manière différente et originale de savourer ce poisson. Vous pourrez le déguster soit en entrée avant un plat soit accompagné de fruits de mer ou d’une délicieuse salade pour votre faire votre repas en bord de mer.